Ingredientes:
- Aceite de Oliva virgen extra
- 2 Zanahorias
- 2 Ramas de Apio
- 1 Cebolla Grande
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Kg. Carne picada cerdo/ternera
- 1 Vaso de vino tinto
- 2 Kg. de Tomate pelado y triturado o troceado. Natural o de Bote.
- ½ litro de agua (yo le pongo cubito de caldo)
- Sal y pimienta
Elaboración:
Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.
Agregar entonces el vaso de vino tinto y los tomates troceados. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocinar a fuego muy lento durante 1 - 2 horas, removiendo de vez en cuando. La salsa espesará y reducirá mucho.
Terminada la cocción rectificar el punto de sal y pimienta.
Comentarios